Dafné Didier

Tecnólogo de Alimentos formado pela FATEC – Cariri, pós-graduado em Biotecnologia, com MBA em Gestão e Certificação da Qualidade na Produção de Alimentos pela UNIFOR, Mestrando em Ciências Médicas pela Unifor, Auditor Líder FSSC 22000, certificado pelo International Register of Certificated Auditors (IRCA).

Atua há mais de 16 anos na indústria de alimentos, na área de Assuntos Regulatórios de alimentos e bebidas. É professor dos cursos de Especialização em Vigilância Sanitária, Ciência dos Alimentos e Gestão da Qualidade nos Serviços de Alimentação das disciplinas de Legislação Sanitária de Alimentos e Práticas em Legislações na Universidade Estadual do Ceará – UECE.

Fundador do Regoola e GERA, referência nacional para legislação de alimentos brasileira e Diretor de Assuntos Regulatórios e Pesquisa para projetos regulatórios e segurança de alimentos na Regoola.